Τα καλαμάκια του Χρηστάρα στην Μεταμόρφωση
Τα καλαμάκια έφτασαν πρώτα…Είναι το τοπ του μαγαζιού είπε η κοπέλα ενώ όλα τα χέρια είχαν επιτεθεί στην πιατέλα..Εεεεε μισό, μισό, φωτογραφίες πρώτα, φώναξα πανικοβλημένος, μην χάσω την βασική φωτό και μέσα σε γκρίνια άρχισα τα στησίματα με όλα τα χέρια έτοιμα να ορμήσουν… Μία μεγάλη μανία με έχει πιάσει τον τελευταίο καιρό να ανακαλύψω […]
Το μπαλκόνι του Αιγαίου Απροβάτου – Άνδρος
Σε αυτή τη ταβέρνα, και στο κτήμα που τροφοδοτεί αυτήν, τίποτε δε πάει χαμένο! Ότι περισσεύει επιστρέφει στη κτηνοτροφία, και στη γη. Το ψωμί, τα τυριά, τα λαχανικά, το γιαούρτι, το κρασί, η ρακή, τα κρέατα, όλα εκτρέφονται και παράγονται απ τον ίδιο και την οικογένεια του.Ναι, σε αυτή τη ταβέρνα όλα είναι από το κτήμα […]
Σουβλάκια -Η Βόλβη- μέσα στην κρεαταγορά
τήθηκα στην ουρά και η αγωνία με έτρωγε …Λες σκεφτόμουνα, λες η γεύση να συμβαδίζει με τα αρώματα και την εμφάνιση ??? Σε τρία λεπτά το κρατούσα …Το γύρναγα γύρω γύρω, το μύριζα σαν οινόφιλος έτοιμος για την μεγάλη δοκιμή! Η πρώτη μπουκιά θρίαμβος !!! Είσαστε από αυτούς που ψάχνουν την ανάμνηση ενός παλιού τυλιχτού […]
Καφενείον – Η Κρήτη- στην Όλυμπο Καρπάθου
Στο μεταξύ, ο ίδιος ο Φιλιππής σηκώθηκε να φέρει τη πρώτη ρακή, η οποία σερβίρεται σε…λάμπες φωτισμού ένα τρικ για « να σε φωτίσει ή να σου αλλάξουν τα φώτα» όπως χαρακτηριστικά λένε και οι ίδιοι.Στο μεσοδιάστημα, στάθηκε και ρώτησε τη «Ρουλιό» το παρανόμι της Αρχοντούλας για τις…ελιές. Στο καφενείο «η Κρήτη» πήγατε; Με είχε ρωτήσει […]
Ντελόγο – η κρητική μαγεία στα στενά της Αθήνας
Μέσα στην ασφυκτική πίεση του “μένουμε μέσα”, έπρεπε να κάνω κάτι διαφορετικό, κάτι διαφορετικό διατροφικά εννοώ γιατί έχουμε τρελαθεί στα τσίπουρα με χταποδάκια και το έχουμε εξαντλήσει το θέμα…Κάτι για να θυμάμαι τα δύσκολα χρόνια του εγκλεισμού κάτι ιδιαίτερο! Η ιδέα του Νίκου έπεσε με βρόντο στο τραπέζι.Να φάμε Οφτό, Κρητικό Αντικριστό, όπως έφτασε να […]
Στο παλιό κλασικό καφενείο – Κόχυλος Άνδρος
Έλα έλα άσε το μπάνιο και θα σε πάω κάπου μαγικά !!!Θα σε πάω να πιούμε τα τσίπουρα της Παρασκευής σε ένα μοναδικό παλιοκαιρινό, καφενεδάκι στον Κόχυλο.Στο μικρό χωριό πάνω από το Κόρθι, θα αγναντέψουμε από το μπαλκόνι του καφενείου το απέραντο γαλάζιο Αιγαίο να φτάσει η ματιά μας μακριά μέχρι την Ικαρία και να […]
Καφενείο Παληγιάννη καφενείο όπως άλλοτε …
Στην αναζήτησή του τέλειου κεφτέ στα ψηλά των Μελισσίων στο Καφενείο Παληγιάννη με καλή παρέα και λιακάδα!!!Ένα Καφενείο για πρέφα και τσίπουρα με τηγάνι πολύ καλό που φτιάχνει καλαμαράκια, κουτσομούρες και φυσικά υπέροχα κεφτεδάκια με πατάτα που τα σπάει. Τσίπουρα, ούζα και μπίρες δροσίζουν τους τυχερούς που γνωρίζουν … Πληροφορίες έλεγαν για ένα παλιό καφενείο, εκεί στα ψηλά […]
Στο ταβερνάκι της Αγίας Παρασκευής – Χριστός
Στο τέλεμα της ευθείας της Ιεράπετρας, πορεία δεξιά και κατεύθυνση στο πολύ ορεινό χωριό Χριστός, στην Αγία Παρασκευή, όπου και ο ομώνυμος ναός, σκαλιστός μέσα σε βράχο από χέρι Θεού κι Ανθρώπου. Πρώτη φορά βρέθηκα στην Αγία Παρασκευή στον Χριστό, μετά από προτροπή της καλού μου φίλου και μάστορα της ζύμης και της παράδοσης, Κωστή Κωστάκη, […]
Εμπορειός το πιο γευστικό ταβερνάκι της Ελλάδας
Ναι πράγματι εδώ αισθάνθηκα σαν να ήμουνα σπίτι μου…Έτρωγα φαγητό από χέρια μαστόρικα, δουλεμένο με αγάπη, κλασσικά Ελληνικό, παραδοσιακό…Μπορεί ο Εμπορειός να είναι ένα από τα ελάχιστα εναπομείναντα ταβερνάκια που ακόμα βρίσκονται στην σφαίρα του 70 ή και του 60 θα έλεγα… Και μετά απο είκοσι τέσσερεις ώρες κατεβαίνεις και βουτάς κατευθείαν στα κρυστάλλινα νερά […]
Οι καλύτεροι λουκουμάδες της Αθήνας
Λουκουμάς με τρύπα, λουκουμάς μικρός στρογγυλός, με σουσάμι ή χωρίς, λουκουμάς παραδοσιακός με μέλι ή μοντέρνος με σοκολάτα και πραλίνα. Ίσως το μόνο γλυκό από τα παλιά που άντεξε και αντέχει ακόμα στον χρόνο και στον ανταγωνισμό από τις ξενόφερτες λιχουδιές των μοντέρνων καιρών.Φαντάζομαι κανείς σας δεν μπορεί να αντισταθεί δυναμικά σε έναν φρέσκο τηγανισμένο […]
