Το πολίτικο τσουρέκι της γιαγιάς Ευτέρπης
Το πολίτικο τσουρέκι της γιαγιάς Ευτέρπης, είναι αυτό που μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια, τότε που ζυμώναμε με την γιαγιά ή την μαμά μας και τρώγαμε το τσουρέκι τσιμπώντας το ελαφρά, λίγο μετά το ψήσιμο, ζεστό βουτηγμένο σε ένα ποτήρι γάλα ή με λίγο φρέσκο βούτυρο και μαρμελάδα σπιτική!
Η κλασσική μους σοκολάτας με τα πολλά αυγά
Η κλασσική μους σοκολάτας με τα πολλά αυγά όπως όλα τα γλυκά κρύβουν μέσα τους μεγάλες αμαρτίες όπως εδώ με την κλασσική μους σοκολάτας με την αυθεντική Γαλλική συνταγή.
Ψητά κυδώνια στον φούρνο
α κυδώνια φούρνου είναι ένα φρούτο που μεταμορφώνεται θεαματικά, από σκληρό και στυφό σε ολόγλυκο μελωμένο και αρωματικό με τα μπαχαρικά να το ολοκληρώνουν σε ένα εντυπωσιακό αριστοκρατικό γλυκό με ιδιαίτερη γεύση. Η κυδωνιά καλλιεργείται εδώ και 4.000 χρόνια στην αρχαία Περσία.Οι αρχαίοι το ονόμαζαν «Αχλάδι της Κυδωνίας» προς τιμή της αρχαίας πόλης Κυδωνία της […]
Η σιροπιαστή γιαουρτόπιτα της μαμάς μου
Αχ αυτό το γλυκάκι τι ιστορία πόσα και πόσα ταψάκια ακόμα ζεστά θυσιάστηκαν για την τέρψη της οικογένειας, μαζί με το απογευματινό ελληνικό καφεδάκι του πατέρα μου στην βεράντα του σπιτιού μας . Απολαμβάναμε τότε λοιπόν, εν έτη 1960, την ελαφριά, αφράτη, μυρωδάτη γεύση του, βλέποντας τους μουντζούρηδες και τα οτομοτρίς, καθισμένοι στην βεράντα του σπιτιού μας στο Δερβένι […]
Μπιάνκο Παραδοσιακά Κερκυραϊκή
Το φετινό καλοκαίρι οι διακοπές μου ήταν μαγικές. Ναυάγησα πραγματικά σε έναν ξεχασμένο παράδεισο Βόρειο Δυτικά της Κέρκυρας τρεις δύσκολες ώρες με το μικρό φερυμπότ της γραμμής. Ένα νησάκι κουκλί με μια απέραντη αμμουδερή παραλία ένα μικρό λιμανάκι και ένα δύο μικρά ταβερνάκια το ένα απάνω στο λιμάνι και το άλλο στο βουνό αγναντεύοντας το […]
Σκορπίνα μπουρδέτο η Κερκυραική
Η ανατολή σε βρίσκει με ένα φλιτζάνι καφέ στο χέρι.Το άλλο χέρι κρατά απαλά την λαγουδέρα και ο μονότονος βαρύς ήχος της μηχανής του καϊκιού σε νανουρίζει απαλά. Το μάτι όμως άγρυπνο ψάχνει το λευκό δοχείο σημαδούρα πάνω στα ήσυχα καταγάλανα νερά του Ιονίου.Πρέπει να σηκώσεις τα δίκτυα που έριξες από βραδύς. Όταν φτάνουν επάνω […]
Κλασσική παραδοσιακή στραπατσάδα ή καγιανάς
Ο καγιανάς ή στραπατσάδα είναι το καλύτερο κατά βάση καλοκαιρινό φαγάκι.Με άλλα λόγια αυγά με ντομάτες. Αυγά και ντομάτα σε μία συνάντηση μοναδική με την φέτα να δίνει την ιδιαίτερη γεύση της και την τσαχπινιά της και το σκόρδο κονφί μαζί με την φρέσκια ρίγανη να απογειώνουν τα αρώματα της. Συστατικά:4 αυγά2 ντομάτες ώριμες2 κουτ. γλ. ζάχαρη200 γρ. φέτα σκληρή βαρελίσια4 […]
Ροφουδάκι γευστικό και Αγιορείτικο
Η Αγιορείτικη μαγειρική με τα λίγα και φρεσκότατα υλικά εντυπωσιάζει όλους με την απλότητα και την γεύση της. Δοκιμάστε τον Αγιορείτικο ροφό ή φτιάξτε την συνταγή εναλλακτικά με οποιοδήποτε πετρόψαρο και θα εκπλαγείτε. Όσο πιο απλά, όσο πιο λιτά, όσο τα υλικά λίγα και διακριτά, τόσο το αποτέλεσμα στην μαγειρική απογειώνει την γεύση και φυλά καλά το αποτέλεσμα […]
Φρυγανέλι – φρυγανισμένο ψωμί με λάδι και ντομάτα
Όχι δεν είναι μπρουσκέτα … Italian style. Ξεκολλήστε από τις ξενόφερτες ονομασίες. Αυτά είναι για τους Ιταλούς … Εμείς εδώ χρόνια τώρα το ξέραμε φρυγανισμένο, φρυγανέλι φρυγανέλαΧρόνια τώρα δεν πετάγαμε ποτέ το λίγο μπαγιάτικο ψωμί της προηγούμενης ημέρας … Το ψήναμε με λίγο ελαιόλαδο και πετάγαμε επάνω ότι άλλο περίσσεμα από το ψυγείο λίγο τυρί, λίγη ντομάτα, ή ακόμα και σκέτο με […]
Γρήγορη εύκολη και γευστική σπιτική λεμονάδα
Η φρέσκια σπιτική λεμονάδα είναι το απόλυτο ποτό για να ξεδιψάσετε τις καυτές μέρες του καλοκαιριού.Φτιαγμένη από τα φρέσκα λεμόνια του κήπου σας οικολογική και απόλυτα υγιεινή. Όταν κάνετε τις βόλτες σας στην λαϊκή τέλος Άνοιξης αρχές Καλοκαιριού θα βρείτε όλους τους πάγκους υπέροχα φρέσκα ελληνικά λεμόνια, που κόπηκαν μία δύο μέρες πριν από το […]
