Παραδοσιακές γιορτινές δίπλες Μεσσηνίας
Για κάθε γιορτή μικρή ή μεγάλη μια πιατέλα μεγάλη με μελωμένες παραδοσιακές γιορτινές δίπλες Μεσσηνίας είναι απαραίτητη.
Παραδοσιακοί γευστικοί λαχανοντολμάδες
Υπέροχοι γιορτινοί γευστικοί, παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και μαύρη σταφίδα μία νότα νοσταλγίας, μία μίξη πολιτισμών, από την πολίτικη κουζίνα που έφερε η Ιταλίδα μαμά μου από την Πόλη.
Ξεροτήγανα Κρήτης το γλυκό της χαράς
Ξεροτήγανα Κρήτης το γλυκό της χαράς που φέρνει ελπίδα. Το γλυκό “κύκλος της ζωής” που φέρνει γούρι και μελώνει όλες τις σημαντικές στιγμές της ζωής μας.Το παραδοσιακό αυθεντικό γλυκό της Κρήτης με τους βαθιούς ανθρώπινους συμβολισμούς της ζωής που ξεκινά γλυκά μελένια θα έλεγα σε όλες τις εκδηλώσεις της. Δίπλες Μεσσηνίας και ξεροτήγανα Κρήτης, το […]
Σκόρδο ελαφρά κονφί
Φτιάχνουμε το σκόρδο ελαφρά κονφί για να είναι εύπεπτο και να μας δίνει ολόκληρη την γεύση του στα φαγητά μας.
Κυκλαδίτικη φουρτάλια
Θα θέλατε να δοκιμάσετε μία Κυκλαδίτικη ομελέτα με λουκάνικα και πατάτες ? Μία φουρτάλια ή φρουτάλια όπως την παραφράζουν οι πιο πολλοί.
Χόρτα γιαχνερά με αυγά ποσέ
Χόρτα γιαχνερά με αυγά ποσέ, χόρτα τσιγαριαστά, ή τσιγαριστά, στην Κρήτη, χόρτα τσιγαρίδια στην Κεφαλλονιά.
Όπου και να κοιτάξεις στην Ελλάδα θα βρεις παραπλήσιες συνταγές με χόρτα.
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο το κλασσικό
Πιστεύω ότι για τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο το κλασσικό ελληνικό φαγάκι θα βρούμε εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές. Εδώ η συνταγή η κλασσική από το παλιό ντεφτέρι της γιαγιάς μου.
Γκόγκλιες ένα παραδοσιακό ζυμαρικό
Αρβανίτικο παραδοσιακό ζυμαρικό οι γκόγκλιες αναζητούν μία θέση στην γαστρονομική εικόνα της Ελλάδας. Ήταν παλιά το βασικό ζυμαρικό που συμπλήρωνε τα γεύματα.
Το Κρητικό τσιγαριαστό κατσικάκι
Ένα ταξίδι στην Νότια Εύβοια που έκρυβε και μία από τις καλύτερες Κρητικές συνταγές. Το κρητικό τσιγαριαστό κατσικάκι έγινε με ντόπιο κατσίκι σε ένα περιβάλλον μαγικό.
Τσουχτή μανιάτικη μακαρονάδα
Η τσουχτή η μανιάτικη μακαρονάδα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Μάνης που μέχρι και σήμερα χορταίνει την οικογένεια με την γεμάτη πληθωρική της γεύση.Και με λίγο παστό, ή λίγο σύγκλινο, φτιάξατε αμέσως μια ελληνικότατη καρμπονάρα… Τα υλικά… Οι πρώτες ύλες ήταν τα χειροποίητα ζυμαρικά, συνήθως ταλιατέλες, το ελαιόλαδο, το βούτυρο και η μυζήθρα. Δηλαδή ότι […]