Λαλάγγια η παράδοση της Μεσσηνίας
Τα λαλάγγια η παράδοση της Μεσσηνίας είναι μια συνταγή της Μάνης και της Μεσσηνίας.
Είναι κάτι σαν τηγανίτα αλλά με μορφή μπισκότου με απίστευτη γεύση από ελαιόλαδο και πορτοκάλι.
Παραδοσιακή αρωματική πορτοκαλόπιτα Μεσσηνίας
Αρώματα Μεσσηνίας, αρώματα πορτοκαλιού που σε μεθάει με την πρώτη μπουκιά.
ολόκληρη η Μεσσηνία με τις γεύσεις και τα αρώματά της σε περιμένει να την γευτείς!
Τραβηχτή Μάνης με μέλι, τυρί και σύγκλινο
Η τραβηχτή πίτα Μάνης με μέλι ή τυρί ή σύγκλινο ήταν στα δύσκολα χρόνια το φαγητό που κράτησε ζωντανή την οικογένεια με τα πιο απλά και φτηνά υλικά που είχε το τότε σπιτικό.
Καλοκαιρινό κατσικάκι λεμονάτο
Ωδή στο καλοκαιρινό λεμονάτο κατσικάκι με μπόλικη βουνίσια ρίγανη, απλά ριγανάτο σε άλλες μεριές αλλά πάντα ένα τοπικό φαγάκι που θα το βρεις σε ολόκληρη την Ελλάδα και ειδικά στα νησιά τα ξερονήσια που βγάζει ασπροπρόσωπη την τοπική κουζίνα.
Ντάκος ο Κρητικός λεβέντης
Κρητικός ντάκος αυτός ο μέγας, το σύμβολο της Κρήτης με τα μοναδικά του τρία υλικά με βάση την κριθαρένια του κουλούρα.
Σπιτικό παγωτό μόκα
Το σπιτικό παγωτό μόκα κυριαρχούσε πάντα στο σπίτι. Φτιαγμένο από μαμαδίστικα χεράκια και φυσικά με την απαραίτητη παιδική βοήθεια, ξέρετε εσείς, γλείφοντας και καθαρίζοντας μπολ και κουτάλια.
Φάβα Σχοινούσας χρυσός του Αιγαίου
Το φάβα της Σχοινούσας, με το βαθύ χρυσαφένιο χρώμα του, έχει επάξια τον χαρακτηρισμό “ο χρυσός του Αιγαίου”.
Παραδοσιακή γαλατόπιτα Μεσσηνίας
Αυτή η γεύση, από το γάλα, το βούτυρο και την βανίλια, από την παραδοσιακή γαλατόπιτα Μεσσηνίας, έμεινε στις γευστικές παιδικές μου προτιμήσεις.
Κασιόπιτα η πίτα σύμβολο της Ηπειρώτικης κουζίνας
Η κασιόπιτα ή αλευρόπιτα είναι η πίτα σύμβολο της ηπειρώτικης κουζίνας. Η πιο συνηθισμένη ηπειρώτικη πίτα, πεντανόστιμη και πανεύκολη να τη φτιάξεις.
Μακαρούνες με σιτάκα και τσίκνωση
Οι μακαρούνες με κασιώτικη σιτάκα και τσίκνωση ίσως να είναι ένα από τα πιο δυσεύρετα παραδοσιακά εδέσματα και αυτό όχι για τις μακαρούνες που μπορείτε εύκολα να τις αντικαταστήσετε με ένα ζυμαρικό, όπως κάνουν πολλοί, αλλά για την σιτάκα αυτό το σπάνιο τυρί που φτιάχνεται μόνο στην Κάσο!
