Κατσικάκι με μάραθα και σπαράγγια
Δεν θυμάμαι να έχω ευχαριστηθεί στην ζωή μου τέτοιο κατσικάκι περιτυλιγμένο με τόσο φίνα αρώματα να λιώνει στο στόμα…
Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα
Ένα γλυκό κατευθείαν από την Τεργέστη, “Buffetti all’ ussera”, όπως είναι γραμμένο στο τετραδιάκι, που η γιαγιά Μαριούτσι βέρα Ιταλίδα, με Αυστριακή καταγωγή, έφερε μαζί της και στην συνέχεια η μητέρα μου έφτιαχνε πάντα στις γιορτινές ημέρες των Χριστουγέννων.
Αυθεντική Ιταλική Bolognese μακαρόνια με κιμά
Η αυθεντική ιταλική συνταγή μακαρόνια με κιμά Bolognese έτσι ακριβώς όπως τα φτιάχνουν στην Μπολόνια
Λαλάγγια η παράδοση της Μεσσηνίας
Τα λαλάγγια η παράδοση της Μεσσηνίας είναι μια συνταγή της Μάνης και της Μεσσηνίας.
Είναι κάτι σαν τηγανίτα αλλά με μορφή μπισκότου με απίστευτη γεύση από ελαιόλαδο και πορτοκάλι.
Παραδοσιακή αρωματική πορτοκαλόπιτα Μεσσηνίας
Αρώματα Μεσσηνίας, αρώματα πορτοκαλιού που σε μεθάει με την πρώτη μπουκιά.
ολόκληρη η Μεσσηνία με τις γεύσεις και τα αρώματά της σε περιμένει να την γευτείς!
Τραβηχτή Μάνης με μέλι, τυρί και σύγκλινο
Η τραβηχτή πίτα Μάνης με μέλι ή τυρί ή σύγκλινο ήταν στα δύσκολα χρόνια το φαγητό που κράτησε ζωντανή την οικογένεια με τα πιο απλά και φτηνά υλικά που είχε το τότε σπιτικό.
Καλοκαιρινό κατσικάκι λεμονάτο
Ωδή στο καλοκαιρινό λεμονάτο κατσικάκι με μπόλικη βουνίσια ρίγανη, απλά ριγανάτο σε άλλες μεριές αλλά πάντα ένα τοπικό φαγάκι που θα το βρεις σε ολόκληρη την Ελλάδα και ειδικά στα νησιά τα ξερονήσια που βγάζει ασπροπρόσωπη την τοπική κουζίνα.
Ντάκος ο Κρητικός λεβέντης
Κρητικός ντάκος αυτός ο μέγας, το σύμβολο της Κρήτης με τα μοναδικά του τρία υλικά με βάση την κριθαρένια του κουλούρα.
Σπιτικό παγωτό μόκα
Το σπιτικό παγωτό μόκα κυριαρχούσε πάντα στο σπίτι. Φτιαγμένο από μαμαδίστικα χεράκια και φυσικά με την απαραίτητη παιδική βοήθεια, ξέρετε εσείς, γλείφοντας και καθαρίζοντας μπολ και κουτάλια.
Φάβα Σχοινούσας χρυσός του Αιγαίου
Το φάβα της Σχοινούσας, με το βαθύ χρυσαφένιο χρώμα του, έχει επάξια τον χαρακτηρισμό “ο χρυσός του Αιγαίου”.