Ψητά κυδώνια στον φούρνο
α κυδώνια φούρνου είναι ένα φρούτο που μεταμορφώνεται θεαματικά, από σκληρό και στυφό σε ολόγλυκο μελωμένο και αρωματικό με τα μπαχαρικά να το ολοκληρώνουν σε ένα εντυπωσιακό αριστοκρατικό γλυκό με ιδιαίτερη γεύση. Η κυδωνιά καλλιεργείται εδώ και 4.000 χρόνια στην αρχαία Περσία.Οι αρχαίοι το ονόμαζαν «Αχλάδι της Κυδωνίας» προς τιμή της αρχαίας πόλης Κυδωνία της […]
Ο Καφενές για εκλεκτές γεύσεις στην Σίφνο
Ο Καφενές είναι ένα από τα καλά κρυμμένα μυστικά μέρη για καλοφαγάδες στην Σίφνο. Είναι η μαγεία της οικογενειακής φιλοξενίας σε μία Σιφνέικη αυλή με θέα την θάλασσα και την απίστευτη δύση των Κυκλάδων. Κρυμμένος μέσα στον μικρό κήπο του ξενοδοχείου Boulis επάνω στην παραλία στο λιμάνι στις Καμάρες, με λίγα τραπεζάκια ανάμεσα στις λουΐζες, τα βασιλικά και τους δυόσμους […]
Ευρωπαϊκή ημέρα οινοτουρισμού – Avantis estate
Ο κόσμος είναι ομορφότερος όταν τσιμπολογάς και δοκιμάζεις φρέσκα αλλά και περασμένα από βαρέλι κρασιά σε ένα από τα καλύτερα οινοποιία της χώρας ! Ταξιδέψαμε για εσάς την Ευρωπαική ημέρα Οινοτουρισμού στο κτήμα Avantis και δοκιμάσαμε παρέα με την Λέγκα και τον Απόστολο τα υπέροχα κρασιά του κτήματος.Δοκιμάσαμε τα gourmet ζυμαρικά Macareaux του Γιώργου Καραγιώργου με […]
Η σιροπιαστή γιαουρτόπιτα της μαμάς μου
Αχ αυτό το γλυκάκι τι ιστορία πόσα και πόσα ταψάκια ακόμα ζεστά θυσιάστηκαν για την τέρψη της οικογένειας, μαζί με το απογευματινό ελληνικό καφεδάκι του πατέρα μου στην βεράντα του σπιτιού μας . Απολαμβάναμε τότε λοιπόν, εν έτη 1960, την ελαφριά, αφράτη, μυρωδάτη γεύση του, βλέποντας τους μουντζούρηδες και τα οτομοτρίς, καθισμένοι στην βεράντα του σπιτιού μας στο Δερβένι […]
Μπιάνκο Παραδοσιακά Κερκυραϊκή
Το φετινό καλοκαίρι οι διακοπές μου ήταν μαγικές. Ναυάγησα πραγματικά σε έναν ξεχασμένο παράδεισο Βόρειο Δυτικά της Κέρκυρας τρεις δύσκολες ώρες με το μικρό φερυμπότ της γραμμής. Ένα νησάκι κουκλί με μια απέραντη αμμουδερή παραλία ένα μικρό λιμανάκι και ένα δύο μικρά ταβερνάκια το ένα απάνω στο λιμάνι και το άλλο στο βουνό αγναντεύοντας το […]
Μαθράκι ένα νησάκι “a Stairway to Paradise”
Είναι σίγουρο ότι ένα μικρό κομματάκι από τον παράδεισο, έπεσε εκεί στην πιο απόμακρη Βόρειο Δυτική μεριά της Ελλάδας. Και όπως όλοι οι Παράδεισοι στην γη είναι καλά προφυλαγμένος από τον πολιτισμό, από την λυσσαλέα ανάπτυξη και τον μαζικό τουρισμό. Παρέα μαζί με τα άλλα δύο μικρά του αδέλφια την Ερείκουσα και τους Οθωνούς τα Διαπόντια […]
Ναός του Επικούριου Απόλλωνα – Μεσσηνία
Ο “Παρθενώνας της Πελοποννήσου”όπως αποκαλείται, ο ναός του Επικούριου Απόλλωνα, είναι από τους καλύτερα σωζόμενους ναούς της αρχαιότητας και κατά τον Παυσανία, ήταν στην αρχαιότητα ο ομορφότερος ναός της Πελοποννήσου μετά τον ναό της Αθηνάς στην Τεγέα. Η απόφαση για ένα ταξίδι στον μοναδικής ομορφιάς και αξίας Ναό του Επικούριου Απόλλωνα στις Βάσσες της Φιγαλείας […]
Σκορπίνα μπουρδέτο η Κερκυραική
Η ανατολή σε βρίσκει με ένα φλιτζάνι καφέ στο χέρι.Το άλλο χέρι κρατά απαλά την λαγουδέρα και ο μονότονος βαρύς ήχος της μηχανής του καϊκιού σε νανουρίζει απαλά. Το μάτι όμως άγρυπνο ψάχνει το λευκό δοχείο σημαδούρα πάνω στα ήσυχα καταγάλανα νερά του Ιονίου.Πρέπει να σηκώσεις τα δίκτυα που έριξες από βραδύς. Όταν φτάνουν επάνω […]
Κλασσική παραδοσιακή στραπατσάδα ή καγιανάς
Ο καγιανάς ή στραπατσάδα είναι το καλύτερο κατά βάση καλοκαιρινό φαγάκι.Με άλλα λόγια αυγά με ντομάτες. Αυγά και ντομάτα σε μία συνάντηση μοναδική με την φέτα να δίνει την ιδιαίτερη γεύση της και την τσαχπινιά της και το σκόρδο κονφί μαζί με την φρέσκια ρίγανη να απογειώνουν τα αρώματα της. Συστατικά:4 αυγά2 ντομάτες ώριμες2 κουτ. γλ. ζάχαρη200 γρ. φέτα σκληρή βαρελίσια4 […]
Αναμνήσεις από την Πάρο της δεκαετίας του εξήντα
Η φωτογραφία βγήκε από την παλιά χάρτινη κούτα και μαζί της ζωντάνεψαν και πάλι οι αναμνήσεις…Αναμνήσεις της υπέροχης εποχής που έζησα, παιδί μικρό τότε, στην Πάρο του εξήντα.Θυμάμαι ακόμα την φτηνή αυτόματη Kodak που γινόταν ο γνωστός τσακωμός για το ποιος θα την έχει πιο πολύ. Είναι μία από τις καλύτερες μου, αναμνήσεις από τα παιδικά […]
