Λίμνη Τριχωνίδα το Αιγαίο της Αιτωλοακαρνανίας
Μία αποκάλυψη η λίμνη τον χειμώνα σε περιμένει να σε γοητεύσει με την ηρεμία της τα γραφικά της χωριά και τις υπέροχες γευστικές της προτάσεις. Ναι το αρχιπέλαγος της Αιτωλίας είναι η λίμνη Τριχωνίδα. Όταν σε καλεί λοιπόν στο σπίτι του φίλος, από τα μέρη της λίμνης, φυσικά λες αμέσως ναι, ευχαριστώ και προετοιμάζεις το […]
Κυκλαδίτικη φουρτάλια ή φρουτάλια
Η φουρτάλια ή φρουτάλια, είναι μία παραδοσιακή ομελέτα με τοπικό λουκάνικο, μυρωδικά και πατάτες από τις Κυκλάδες. Μία ομελέτα που θα σας μείνει αξέχαστη. Την βρίσκετε βασικά στην Άνδρο και στην Τήνο φτιαγμένη με τα τοπικά προϊόντα του κάθε νησιού που έχουν διαφορές στα μυρωδικά που χρησιμοποιεί ο καθένας για τα λουκάνικα και το παστό του.Τα […]
Οινομαγειρείον ο Βασίλης Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου
Το οινομαγειρείο του Βασίλη είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου μέρη, για χαλάρωση, ουζάκι και μεζέ, αγναντεύοντας την κίνηση στο μικρό λιμανάκι με τις λάντζες να πηγαινοέρχονται με τις βραχνές φωνές τους πέρα δώθε ανακατεύοντας τα ήρεμα νερά του λιμανιού. Εδώ λοιπόν στην σκιά των παλιών αλευρόμυλων του Λούλη και του Αγ. Γεωργίου βρίσκεται […]
Ταβέρνα Στέλλα Εγγαρές Νάξος η παράδοση στο πιάτο
Τα πράγματα είναι απλά…Και οι γαστρονομικοί προορισμοί ακόμα πιο απλοί και όσο πιο απλοί τόσο πιο γευστικοί! Συνήθως δεν γράφω διθυράμβους… κρατιέμαι λιγουλάκι…Σήμερα όμως δεν αντέχω βρε παιδί μου θα το βροντοφωνάζω… Κα Στέλλα Μπράβο!!! Και η ιστορία ξεκίνησε κάπως έτσι…Με σύσταση από την καλοφαγού φίλη μου Nenela, έφτασα στο μικρό χωριό της Νάξου Εγγαρές…Στα ας […]
Χόρτα γιαχνερά με αυγά ποσέ
Χόρτα γιαχνερά με αυγά ποσέ, χόρτα τσιγαριαστά, ή τσιγαριστά, στην Κρήτη, χόρτα τσιγαρίδια στην Κεφαλλονιά.
Όπου και να κοιτάξεις στην Ελλάδα θα βρεις παραπλήσιες συνταγές με χόρτα.
Πέρα – Restaurant με αρώματα Πόλης
Αίσθηση με γεύσεις και αρώματα Πόλης, στο κέντρο της Αθήνας…Γεύσεις που σου έχουν χαραχτεί στην μνήμη τις βρίσκεις έτσι απλά στο Πέρα! Στα όμορφα ταξίδια μου στην αγαπημένη Κωνσταντινούπολη, πρόλαβα στο Πέρα, ξέρετε τον πεζόδρομο με το κόκκινο τραμ, το Inci Pastanesi το μαγαζί θρύλο για το προφιτερόλ του!!!Τώρα μεταφέρθηκε σε ένα κάθετο στενάκι και […]
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο το κλασσικό
Τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πιο παραδοσιακά πιάτα που αξίζει να το φτιάχνετε πολλές φορές μέσα στον Χειμώνα αν και είναι λίγο μπελαλίδικο. Αχ βρε μάνα με τα γιουβαρλάκια σου…Μια τα έφτιαχνες σούπα, την άλλη τα αυγόκοβες…Το αγαπημένο μου ήταν και θα είναι το αυγοκομμένο!Αυτό με την βελούδινη κρέμα με […]
Γκόγκλιες η παράδοση της Πελοποννήσου στο πιάτο
Οι Γκόγλιες είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά και πιο συνηθισμένα φαγητά σε ολόκληρη σχεδόν την Ελλάδα.Διαφορετικά σχήματα, διαφορετικές ονομασίες, διαφορετικές συνταγές αλλά σαν φαγάκι είναι ίδιο σχεδόν παντού. Όλοι συνηθίζουν να τα τρώνε τις απόκριες της Τυρινής με καμένο βούτυρο και μπόλικη ξερή πικάντικη τριμμένη μυζήθρα..Γκόγκλιες στην Εύβοια…Γκόγκες ή γκόγκιζες στην Αργολίδα και στην Λακωνία…Σκιουφιχτά […]
Το Κρητικό τσιγαριαστό κατσικάκι
Το κρητικό τσιγαριαστό κατσίκι είναι μία παραδοσιακή συνταγή της Δυτικής Κρήτης που παλιά μαγειρευόταν με άγρια αίγα το κρι κρι δηλαδή που ζει στα Λευκά όρη και στην περιοχή του φαραγγιού της Σαμαριάς. Είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της κρητικής κουζίνας που πλέον θα το βρείτε σε ολόκληρη την Κρήτη.Το φουριάρικο δηλαδή το άγριο κατσίκι […]
Ταβέρνα Ρέρρας Λαύριο η κλασσική παλιά ταβέρνα
Ο Ρέρρας, το παραδοσιακό ταβερνάκι στο Λαύριο, είναι ακόμα στην δεκαετία του εξήντα, τότε που τα ταβερνάκια δούλευαν με ότι έβγαζε ο τόπος. Tότε που έβαζαν στην σαλάτα το ελαιόλαδο από τις ελιές τους, το βαρέλι είχε το δικό τους κρασί και τηγάνιζαν τα καλαμάρια, τις πατάτες και τις κουτσομούρες στο γκάζι με την μεγάλη […]
