Καφενείο Παληγιάννη καφενείο όπως άλλοτε …
Στην αναζήτησή του τέλειου κεφτέ στα ψηλά των Μελισσίων στο Καφενείο Παληγιάννη με καλή παρέα και λιακάδα!!!Ένα Καφενείο για πρέφα και τσίπουρα με τηγάνι πολύ καλό που φτιάχνει καλαμαράκια, κουτσομούρες και φυσικά υπέροχα κεφτεδάκια με πατάτα που τα σπάει. Τσίπουρα, ούζα και μπίρες δροσίζουν τους τυχερούς που γνωρίζουν … Πληροφορίες έλεγαν για ένα παλιό καφενείο, εκεί στα ψηλά […]
Φτιάχνουμε το σκόρδο ελαφρά κονφί
Ο όρος κονφί γενικά χρησιμοποιείται για να δηλώσει ότι ένα προϊόν έχει υποστεί επεξεργασία ώστε να διατηρηθεί για αρκετό χρόνο. Ακούσατε σκόρδο κονφί και σας έπιασε πανικός με την δύσκολη ακαταλαβίστικη λέξη ???Θα είναι κάτι περίεργο και δύσκολο για εμένα και που να μπλέκω, τι το χρειάζομαι εγώ το κονφί και άλλες τέτοιες σκέψεις …Το κονφί απλά είναι μία […]
Στο ταβερνάκι της Αγίας Παρασκευής – Χριστός
Στο τέλεμα της ευθείας της Ιεράπετρας, πορεία δεξιά και κατεύθυνση στο πολύ ορεινό χωριό Χριστός, στην Αγία Παρασκευή, όπου και ο ομώνυμος ναός, σκαλιστός μέσα σε βράχο από χέρι Θεού κι Ανθρώπου. Πρώτη φορά βρέθηκα στην Αγία Παρασκευή στον Χριστό, μετά από προτροπή της καλού μου φίλου και μάστορα της ζύμης και της παράδοσης, Κωστή Κωστάκη, […]
Εμπορειός το πιο γευστικό ταβερνάκι της Ελλάδας
Ναι πράγματι εδώ αισθάνθηκα σαν να ήμουνα σπίτι μου…Έτρωγα φαγητό από χέρια μαστόρικα, δουλεμένο με αγάπη, κλασσικά Ελληνικό, παραδοσιακό…Μπορεί ο Εμπορειός να είναι ένα από τα ελάχιστα εναπομείναντα ταβερνάκια που ακόμα βρίσκονται στην σφαίρα του 70 ή και του 60 θα έλεγα… Και μετά απο είκοσι τέσσερεις ώρες κατεβαίνεις και βουτάς κατευθείαν στα κρυστάλλινα νερά […]
Αυλώνα Καρπάθου – Ένα ταξίδι στο χρόνο
Χαρούμενη, ανοιχτόκαρδη όαση απάνω στο τραχύ έρημο οροπέδιο.Ο ψηλότερος σιτοβολώνας της Καρπάθου, ή αλλιώς ο πιο κοντινός στον ουρανό. Καταμεσής στην απάνθρωπη ξεραΐλα των ψηλών βουνών, η βασιλικιά πεισματάρα θέληση άπλωσε το βουερό πολύχρωμο φόρεμα της Ολυμπίτισσας, αληθινό θαύμα της ερήμου. Πρέπει πεζός να περάσεις τη διαδρομή από την Έλυμπο για Αυλώνα κι από εκεί […]
Εμπειρία ζωής στα ορεινά της Ιεράπετρας
Περπατήσαμε λίγο, σπάνια ησυχία και πεθυμιά για ξεκούραση. Γύρισα, η πόρτα του Δημοτικού σχολείου ανοικτή, παιδιά δεν άκουγες μπλιό, μονάχα τα βήματα μας. Ένα μπεντένι φιλόξενο και αέρας άγριος, περιπαιχτικός. Άνοιξα τον υπνόσακο, χώθηκε κι η Ινδιάνα μέσα, σμίξαμε, τα μάτια σφάλισαν… Μια αυγουστιάτικη Κυριακή… Ξημέρωνε, όταν βγήκα στο μπαλκόνι του ενοικιαζόμενου δωματίου στο επίνειο του […]
Νεμέα για να μυρίσουμε από κοντά τον τρύγο
Αγιωργίτικο και πάλι Αγιωργίτικο.Αρχές Σεπτέμβρη και ο τρύγος καλά κρατεί..Ένα μεγάλο κομμάτι του οινικού κόσμου είναι μαζεμένο στην Νεμέα και στην ευρύτερη περιοχή που βγαίνει το γνωστό σε όλους Αγιωργίτικο. Ο Σεπτέμβριος είναι ένας από τους αγαπημένους μου μήνες για εξορμήσεις και διακοπές.Ξυπνάς με μία διάθεση φυγής …Ο καιρός λαμπερός και πίνοντας το πολύ πρωινό […]
Το γεφύρι της αγάπης – Επισκοπείο Άνδρος
Ναι ναι πλημμύρα συναισθημάτων, η αίσθηση σαν να βρισκόμουνα κάπου μαγικά, κάπου παραμυθένια, κάπου αλλού.Είχα δει την υπέροχη ταινία πρόσφατα και αυτό έδωσε περισσότερη ομορφιά και σασπένς στην όλη εικόνα…Το γεφυράκι μικρό ερωτικό με το λιγοστό νερό να κυλάει από κάτω και με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική που δεν έχει καμία σχέση με τα γνωστά μας γεφύρια […]
Κάρπαθος Βρουκούντα Άγιος Ιωάννης Πρόδρομος
Έφτασα στην άκρα άκρα του γκρεμού, μια Ελληνική σημαία, ίσως η ομορφότερη που έχω δει ποτέ μου, και μια σπηλιά που κατεβαίνεις για να τον συναντήσεις. Ήταν εκεί, αμίλητος, γυαλιστερός, αληθινός Άγιος, με σκοτεινό μάτι και δροσερό αίμα. Για να βρεθεί κάποιος στα ερείπια της Αρχαίας (Δωρικής) Βρυκούντος ακολουθεί το 2,5 ωρών – κατά το […]
Οι καλύτεροι λουκουμάδες της Αθήνας
Λουκουμάς με τρύπα, λουκουμάς μικρός στρογγυλός, με σουσάμι ή χωρίς, λουκουμάς παραδοσιακός με μέλι ή μοντέρνος με σοκολάτα και πραλίνα. Ίσως το μόνο γλυκό από τα παλιά που άντεξε και αντέχει ακόμα στον χρόνο και στον ανταγωνισμό από τις ξενόφερτες λιχουδιές των μοντέρνων καιρών.Φαντάζομαι κανείς σας δεν μπορεί να αντισταθεί δυναμικά σε έναν φρέσκο τηγανισμένο […]
