Ελαφρύ γλυκό πορτοκάλι με την σάρκα του
Εύκολο ελαφρύ γλυκό πορτοκάλι με την σάρκα του. Άρωμα και γεύση που θα σου μείνει για πάντα χαραγμένο στην γευστική σου μνήμη.
Παραδοσιακές γιορτινές κλασσικές δίπλες Μεσσηνίας
Ένα από τα πιο νόστιμα, παραδοσιακά γλυκά μας, το οποίο σε πολλά μέρη απολαμβάνουν και πέραν των Χριστουγέννων. Μελωμένα όλα, με μέλια τοπικά, αγνά, μυρωδάτα και φρέσκα καρύδια, σε αποπλανούν θα έλεγα σε μονοπάτια υπέρτατης γεύσης. Δίπλες, ξεροτήγανα, αυγοκαλάμαρα, φιογκάκια, είναι ίσως τα σημαντικότερα Χριστουγεννιάτικα γλυκά με διαφορετικές ονομασίες ανάλογα με το σχήμα ή την συνταγή.Και […]
Ταξίδι στο -Άγιον Όρος- της Αττικής
Ασκηταριό, το “Άγιον Όρος ” της Αττικής, μια ξεχασμένη πολιτεία…στη Ραφήνα είναι ένας άγνωστος σε πολλούς, προϊστορικός οικισμός και βρίσκεται στο ύψωμα δίπλα από την παραλία “Μαρίκες” όνομα που προήρθε από την κατοίκηση δυο αδερφάδων, πρόσφυγες από την Τριγλία της Μ. Ασίας, σε ένα παλιό σπίτι με χαρακτηριστικά μπλε παράθυρα που στέκει έως τις μέρες […]
Παραδοσιακοί γευστικοί λαχανοντολμάδες
Υπέροχοι Χριστουγεννιάτικοι γευστικοί, παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και μαύρη σταφίδα μία νότα νοσταλγίας, μία μίξη πολιτισμών, από την πολίτικη κουζίνα που έφερε η Ιταλίδα μαμά μου από την Πόλη.
Ξεροτήγανα Κρήτης το γλυκό της χαράς
Ξεροτήγανο Κρήτης το γλυκό που φέρνει ελπίδα, το γλυκό “κύκλος της ζωής” που φέρνει γούρι και μελώνει όλες τις σημαντικές στιγμές της ζωής μας.Το παραδοσιακό αυθεντικό γλυκό της Κρήτης με τους βαθιούς ανθρώπινους συμβολισμούς της ζωής που ξεκινά γλυκά μελένια θα έλεγα σε όλες τις εκδηλώσεις της. Δίπλες και ξεροτήγανα, τα γλυκά της γιορτής, τα […]
Σαρία ένα αχαρτογράφητο νησί στα Δωδεκάνησα
Σαν πάρεις το καΐκι από το Διαφάνι στην επάνω Κάρπαθο για Σαρία, θα δεις απόκρημνα βράχια να ξετυλίγονται μπροστά σου, μαύρες σπηλιές που τρυπούν τα σωθικά τους να χάσκουν σαν γιγάντια στόματα και μέσα τους να βρίσκουν καταφύγιο φώκιες, πεύκα να ξετρυπώνουν από κάθε σχισμή και πουλιά να φωλιάζουν στα χαράκια. Σαρία ένα αχαρτογράφητο νησί στο […]
Παναθηναϊκό Στάδιο – Περίπατος στην Ιστορία
Το Παναθηναϊκό Στάδιο (ή Καλλιμάρμαρο) είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά μνημεία της Αθήνας, γνωστό και αναγνωρίσιμο σε ολόκληρο τον κόσμο. Ανακαλύψτε την εκτυφλωτική λάμψη του πεντελικού μαρμάρου, περιηγηθείτε στα σκαλοπάτια και τις κερκίδες του κι αισθανθείτε το Ολυμπιακό πνεύμα που κατοικοεδρεύει εκεί Τέταρτος αιώνας π. Χ. – 2.400 χρόνια ιστορίας…Η Αθήνα του Λυκούργου κατασκευάζει […]
Καφενείο Παληγιάννη καφενείο όπως άλλοτε …
Στην αναζήτησή του τέλειου κεφτέ στα ψηλά των Μελισσίων στο Καφενείο Παληγιάννη με καλή παρέα και λιακάδα!!!Ένα Καφενείο για πρέφα και τσίπουρα με τηγάνι πολύ καλό που φτιάχνει καλαμαράκια, κουτσομούρες και φυσικά υπέροχα κεφτεδάκια με πατάτα που τα σπάει. Τσίπουρα, ούζα και μπίρες δροσίζουν τους τυχερούς που γνωρίζουν … Πληροφορίες έλεγαν για ένα παλιό καφενείο, εκεί στα ψηλά […]
Φτιάχνουμε το σκόρδο ελαφρά κονφί
Ο όρος κονφί γενικά χρησιμοποιείται για να δηλώσει ότι ένα προϊόν έχει υποστεί επεξεργασία ώστε να διατηρηθεί για αρκετό χρόνο. Ακούσατε σκόρδο κονφί και σας έπιασε πανικός με την δύσκολη ακαταλαβίστικη λέξη ???Θα είναι κάτι περίεργο και δύσκολο για εμένα και που να μπλέκω, τι το χρειάζομαι εγώ το κονφί και άλλες τέτοιες σκέψεις …Το κονφί απλά είναι μία […]
Στο ταβερνάκι της Αγίας Παρασκευής – Χριστός
Στο τέλεμα της ευθείας της Ιεράπετρας, πορεία δεξιά και κατεύθυνση στο πολύ ορεινό χωριό Χριστός, στην Αγία Παρασκευή, όπου και ο ομώνυμος ναός, σκαλιστός μέσα σε βράχο από χέρι Θεού κι Ανθρώπου. Πρώτη φορά βρέθηκα στην Αγία Παρασκευή στον Χριστό, μετά από προτροπή της καλού μου φίλου και μάστορα της ζύμης και της παράδοσης, Κωστή Κωστάκη, […]
