Πίτα Περέκ – συνδυασμοί γαστρονομικής κουλτούρας
Όταν έχεις τόσα υλικά στην κουζίνα σου, διαθέσιμα από όλη την Ελλάδα, σίγουρα η παρασκευή μιας πίτας αποκτά πολύπλοκη γαστρονομική κουλτούρα με φαντασία και γεύση μοναδική. Μπλέκεις γευστικά την Ανατολή με την Δύση προσθέτοντας πινελιές Αιγαίου και αρώματα Δωδεκανήσου, συνδυάζεις υλικά, που νομίζεις παράταιρα, που βρήκες στο ψυγείο σου και φτιάχνεις νέα μονοπάτια στην γεύση.Αυτή […]
Μακαρούνες με κασιώτικη σιτάκα και τσίκνωση
Οι μακαρούνες με κασιώτικη σιτάκα και τσίκνωση ίσως να είναι ένα από τα πιο δυσεύρετα παραδοσιακά εδέσματα και αυτό όχι για τις μακαρούνες που μπορείτε εύκολα να τις αντικαταστήσετε με ένα ζυμαρικό, όπως κάνουν πολλοί, αλλά για την σιτάκα αυτό το σπάνιο τυρί που φτιάχνεται μόνο στην Κάσο! Πριν μερικά χρόνια, ο φίλος πλέον Παναγιώτης […]
Στο παλιό κλασικό καφενείο – Κόχυλος Άνδρος
Έλα έλα άσε το μπάνιο και θα σε πάω κάπου μαγικά !!!Θα σε πάω να πιούμε τα τσίπουρα της Παρασκευής σε ένα μοναδικό παλιοκαιρινό, καφενεδάκι στον Κόχυλο.Στο μικρό χωριό πάνω από το Κόρθι, θα αγναντέψουμε από το μπαλκόνι του καφενείου το απέραντο γαλάζιο Αιγαίο να φτάσει η ματιά μας μακριά μέχρι την Ικαρία και να […]
Ελαφρύ γλυκό πορτοκάλι με την σάρκα του
Εύκολο ελαφρύ γλυκό πορτοκάλι με την σάρκα του. Άρωμα και γεύση που θα σου μείνει για πάντα χαραγμένο στην γευστική σου μνήμη.
Παραδοσιακές γιορτινές κλασσικές δίπλες Μεσσηνίας
Ένα από τα πιο νόστιμα, παραδοσιακά γλυκά μας, το οποίο σε πολλά μέρη απολαμβάνουν και πέραν των Χριστουγέννων. Μελωμένα όλα, με μέλια τοπικά, αγνά, μυρωδάτα και φρέσκα καρύδια, σε αποπλανούν θα έλεγα σε μονοπάτια υπέρτατης γεύσης. Δίπλες, ξεροτήγανα, αυγοκαλάμαρα, φιογκάκια, είναι ίσως τα σημαντικότερα Χριστουγεννιάτικα γλυκά με διαφορετικές ονομασίες ανάλογα με το σχήμα ή την συνταγή.Και […]
Ταξίδι στο -Άγιον Όρος- της Αττικής
Ασκηταριό, το “Άγιον Όρος ” της Αττικής, μια ξεχασμένη πολιτεία…στη Ραφήνα είναι ένας άγνωστος σε πολλούς, προϊστορικός οικισμός και βρίσκεται στο ύψωμα δίπλα από την παραλία “Μαρίκες” όνομα που προήρθε από την κατοίκηση δυο αδερφάδων, πρόσφυγες από την Τριγλία της Μ. Ασίας, σε ένα παλιό σπίτι με χαρακτηριστικά μπλε παράθυρα που στέκει έως τις μέρες […]
Παραδοσιακοί γευστικοί λαχανοντολμάδες
Υπέροχοι Χριστουγεννιάτικοι γευστικοί, παραδοσιακοί λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και μαύρη σταφίδα μία νότα νοσταλγίας, μία μίξη πολιτισμών, από την πολίτικη κουζίνα που έφερε η Ιταλίδα μαμά μου από την Πόλη.
Ξεροτήγανα Κρήτης το γλυκό της χαράς
Ξεροτήγανο Κρήτης το γλυκό που φέρνει ελπίδα, το γλυκό “κύκλος της ζωής” που φέρνει γούρι και μελώνει όλες τις σημαντικές στιγμές της ζωής μας.Το παραδοσιακό αυθεντικό γλυκό της Κρήτης με τους βαθιούς ανθρώπινους συμβολισμούς της ζωής που ξεκινά γλυκά μελένια θα έλεγα σε όλες τις εκδηλώσεις της. Δίπλες και ξεροτήγανα, τα γλυκά της γιορτής, τα […]
Σαρία ένα αχαρτογράφητο νησί στα Δωδεκάνησα
Σαν πάρεις το καΐκι από το Διαφάνι στην επάνω Κάρπαθο για Σαρία, θα δεις απόκρημνα βράχια να ξετυλίγονται μπροστά σου, μαύρες σπηλιές που τρυπούν τα σωθικά τους να χάσκουν σαν γιγάντια στόματα και μέσα τους να βρίσκουν καταφύγιο φώκιες, πεύκα να ξετρυπώνουν από κάθε σχισμή και πουλιά να φωλιάζουν στα χαράκια. Σαρία ένα αχαρτογράφητο νησί στο […]
Παναθηναϊκό Στάδιο – Περίπατος στην Ιστορία
Το Παναθηναϊκό Στάδιο (ή Καλλιμάρμαρο) είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά μνημεία της Αθήνας, γνωστό και αναγνωρίσιμο σε ολόκληρο τον κόσμο. Ανακαλύψτε την εκτυφλωτική λάμψη του πεντελικού μαρμάρου, περιηγηθείτε στα σκαλοπάτια και τις κερκίδες του κι αισθανθείτε το Ολυμπιακό πνεύμα που κατοικοεδρεύει εκεί Τέταρτος αιώνας π. Χ. – 2.400 χρόνια ιστορίας…Η Αθήνα του Λυκούργου κατασκευάζει […]
