Σιτάκα το τυρί σύμβολο από τα χέρια της Μαρούκλας
Σιτάκα το τυρί σύμβολο της Κάσου, το μαγικό όνομα που κρύβεται πίσω από τα μοναδικά εδέσματα του νησιού. Σιτάκα το τυρί από τα χέρια της Μαρούκλας!
Δεν την λες τυροκόμιση όλη αυτήν την εμπειρία ζωής, που πέρασα για έξι ώρες πάνω από το μπρούτζινο καζάνι παρακολουθώντας την Μαρούκλα του Λιόντου να ανακατεύει αριστοτεχνικά, σαν μεγάλος βιρτουόζος λαουτιέρης, το γάλα για να γίνει η βελούδινη σιτάκα!!!
Πολιτισμικό σοκ …
