Λαγάνα η κλασσική παράδοση για την Καθαρά Δευτέρα
Από παιδί θυμάμαι την κόντρα των δύο γαστρονομικών πολιτισμών που πάντα βρισκόμουνα στην μέση…Η “κόντρα” της Καθαρά Δευτέρας γινόταν με πρωταγωνιστή από την μία μεριά της Μεσσήνιας γιαγιάς με την παραδοσιακή λαγάνα και από την άλλη με την κλασσική focaccia από την Ιταλίδα γιαγιά Μαριούτσι, με αλάτι και δενδρολίβανο.Ελλάδα εναντίον Ιταλίας και εμείς φυσικά απολαμβάναμε […]
Ταραμοσαλάτα παραδοσιακή με λευκό ταραμά
Ταραμοσαλάτα και λαγάνα, χωρίς αμφισβήτηση, είναι οι βασίλισσες της Καθαρά Δευτέρας.Η μία δεν κάνει χωρίς την άλλη και φυσικά το μαγικό τρίο κλείνει, με τον κλασσικό χαλβά του μπακάλη, αυτόν που ποτέ δεν σταματάς στην πρώτη μπουκιά… Η παραδοσιακή Ταραμοσαλάτα έχει απόλυτη σχέση με την περιοχή και άλλοι την φτιάχνουν κλασσικά με ψωμί αλλά πολλοί […]
