Ο Ρέρρας, η παραδοσιακή ταβέρνα στο Λαύριο, είναι ακόμα στην δεκαετία του εξήντα, τότε που τα ταβερνάκια δούλευαν με ότι έβγαζε ο τόπος.
Tότε που έβαζαν στην σαλάτα το ελαιόλαδο από τις ελιές τους, το βαρέλι είχε το δικό τους κρασί και τηγάνιζαν τα καλαμάρια, τις πατάτες και τις κουτσομούρες στο γκάζι με την μεγάλη φλόγα.
Σχεδόν τίποτα δεν άλλαξε από τότε.
Ο κος Γίάννης τρίτη γενιά Ρέρρας, κρατάει το μαγαζί που ξεκίνησε από τον παππού Γιάννη το 1945 και μέχρι σήμερα με το ίδιο πάθος φιλεύει τον περαστικό με τα εκλεκτά του εδέσματα.
Όλα οδηγούν εκεί…
Βγήκαμε όλοι σαν τα σαλιγκάρια μετά την βροχή…
Σαν τα καλαμάρια δηλαδή που τσιμπάνε καλύτερα με συννεφιά και βροχή…
Και μετά το ψάρεμα που αλλού για τηγανητό καλαμάρι θειικό!!!
Στην ταβέρνα Ρέρρας στο Λαύριο…
Φυσικά κάναμε τις βόλτες μας στον κοντινό Άγιο Κωνσταντίνο να θαυμάσουμε το Έγκοιλον χάος και μετά μία γρήγορη βόλτα στο κοντινό αρχαίο θέατρο στο Θορικό, έτσι για να πεινάσουμε πραγματικά…
Σαν να σας μαγειρεύει η γιαγιά σας, για τέτοιο σπιτικό φαγητό μιλάμε.
Είναι κρυμμένος στα φανερά, πίσω από την ψαραγορά επάνω στον δρόμο που κάνουν πιάτσα τα ταξί.
Περιμένει στην παλιά μονοκατοικία του να φιλέψει με τα καλούδια του τους περαστικούς.
Τα εδέσματα
Ψαράκι φρέσκο, γαύρο σπαρταριστό, κουτσομούρες ζωντανές και ότι άλλο βρει φρέσκο και εκλεκτό στην αγορά.
Το τηγάνι του εξαιρετικό χωρίς πολλά λάδια κάνει την κουτσομουρίτσα τον καλύτερο μεζέ και την πατάτα θεϊκή.
Τώρα αν είσαστε τυχεροί και έχει βρει μεγάλο καλαμάρι ή θράψαλο στην αγορά θα σας το φτιάξει τηγανητό και θα γλύφετε τα δάκτυλά σας.
Και φυσικά έχουμε και κάρβουνο για την σαρδελίτσα μας να μην ξεχνιόμαστε δηλαδή.
Το ψωμί φρέσκο, η σαλάτα πλούσια, η ατμόσφαιρα χαλαρή δεκαετίας του τότε, το χαμόγελο πλατύ.
Τι άλλο θέλετε…
Εγώ θα καθόμουνα έστω και για μια φάβα με μπόλικο κρεμμύδι και ελιά.
Ή απλά ένα τσιπουράκι με την άπαιχτη τηγανητή πατάτα, γιατί η πατάτα δείχνει την ποιότητα του μάγειρα …
Και όταν πιάσουν τα κρύα, είσαι και μερακλής και τυχερός θα φας και τον πατσά σου ζεστό, ζεστό με μπόλικο σκορδοστούμπι.
Στο τέλος και αφού πιείτε και τα τελευταία τσίπουρα μία βόλτα στο λιμάνι επιβάλετε για έναν Ελληνικό καφέ καθισμένοι στην άκρη της προβλήτας…
Όσοι ψάχνετε την απλότητα της γεύσης, την ουσία και όχι το δήθεν εδώ Ρέρρας!!!
Κωνσταντίνου Πλειώνη και Ανδρέα Αλεξάνδρου, Λαύριο
Πίσω από την Ψαραγορά
Τηλ. 2292 022 112
Στο #TasteLocalGreece δοκιμάζουμε και προβάλουμε όλα τα αγαπημένα μας στέκια.
Τα τοπικά προϊόντα που ανακαλύπτουμε, τα μέρη που επισκεπτόμαστε και ταιριάζουν στη φιλοσοφία μας.
Τα ταβερνάκια που ανακαλύπτουμε στις γευστικές μας αναζητήσεις.
Τα άρθρα μας δεν έχουν κανένα εμπορικό όφελος. Πολλές φορές τα καταστήματα που επισκεπτόμαστε δεν γνωρίζουν ότι θα κάνουμε αναφορά σε αυτά. Είναι όλα προσωπικές μας εμπειρίες και τα μοιραζόμαστε μαζί σας.
Προσπαθούμε να αναδείξουμε τις ξεχασμένες γεύσεις, τη γνησιότητα και την απλότητα που έχει χαθεί από τη ζωή μας.
