Είναι ίσως η ζεστή καλοσυνάτη Μαρία και ο πάντα χαμογελαστός Βασίλης, που με τραβάνε κοντά τους.
Μπορεί φυσικά να είναι η μοναδική εμπειρία που θέλω να ζήσω και πάλι στο Σαν το Αλάτι…
Ίσως από τους καλύτερους ανθρώπους που έχω συναντήσει…
Μπορεί να είναι και η ηρεμία του σημείου, που σε φυσά απαλά ο “Μυκονιάτης” και αγναντεύεις το πέλαγο μέχρι την Νάξο και την Πάρο…
Ή μήπως είναι το φαγητό που με τόση αγάπη σου προσφέρουν …
Μάλλον και τα τρία !
Ένας συνδυασμός ανεπανάληπτος που τον βρίσκεις πλέον σε όλο και πιο λίγα μέρη…
Αν και εδώ στην Τήνο τα τελευταία χρόνια η ποιότητα στο φαγητό έχει πάει σε άλλα επίπεδα!
Το φαγητό λοιπόν εξαιρετικό σε όλα τα επίπεδα για το δικό μου μικρόκοσμο!
Αξίζει και παραπάνω, όταν καταλάβεις ότι το κρέας του για το μαμαδίστικο κοκκινιστό του που σου ξυπνάει παιδικές αναμνήσεις, είναι από τις αγελάδες που θα συναντήσεις να βοσκάνε ήρεμα στα λιβάδια του νησιού. Και μην πείτε σκληρό… μασήστε το όπως παλιά τότε που τα ζώα έκαναν βόλτες στα λιβάδια και το φαγάκι είχε γεύση.
Τα πιάτα του απλά χωρίς αφρούς και δηθενιές, αλλά η ταραμοσαλάτα του, αφρός και μους ταυτόχρονα, πάντα με ξαναπηγαίνει στα παιδικά μου χρόνια που η μητέρα μου μας την σερβίριζε με πατάτες τηγανητές. Απλή, σπιτική, καταλαβαίνεις τον ταραμά αλλά και το χέρι της μαγείρισσας, που τον έφτιαξε με τον παραδοσιακό τρόπο χωρίς φρου φρου και αρώματα!
Η παρέα…
Σε αυτό το ταξίδι αστραπή για ένα κερί στην Παναγιά και ένα γεια στους καλούς φίλους.
Έφτασα στο Σαν το αλάτι για ένα γρήγορο ούζο μέχρι να έρθει το πλοίο…
Οι αγκαλιές ανοίξανε τα ούζα έφτασαν και μαζί δύο αξέχαστοι μεζέδες…
Μία αγκιναρόπιτα με φύλλο μαστορικά ανοιγμένο στο χέρι και γέμιση μπόλικη αγκινάρα. Το ένα από τα σύμβολα του νησιού συνδυασμένη τέλεια με διάφορα λαχανικά.
Γεύση απίστευτη και ιδανική για ούζα!
Εμπειρία μοναδική που μόνο το Σαν το Αλάτι μπορεί να σου προσφέρει!
Και καταφτάνει η δεύτερη έκπληξη…
Το μάτι γουρλώνει γιατί η αγάπη μου για το σκουμπρί είναι γνωστή!
Το θεωρώ, ειδικά το παχύ σκουμπρί, ιδανικό για μεζέ με όλα τα τσίπουρα, τσικουδιές, ρακές και ούζα…
Έφτασε λοιπόν πιάτο με σκουμπρί καπνιστό σαλάτα!
Λίγο πατάτα, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο, κάπαρη και το πάρτι άρχισε…
Τα ποτήρια γέμιζαν και ξαναγέμιζαν, ο Φον Βασίλης σαν γνήσιος Κάραγιαν μαέστρος, ανακάτεψε την σαλάτα. Ενώθηκαν οι γεύσεις και δεν μοιραζόσουν μπουκιά από τον θεϊκό μεζέ…
Η κατάληξη
Δεν χρειάζεται τελικά να φάτε …
Εδώ στο Σαν το Αλάτι η εμπειρία θα είναι μοναδική και μόνο με τα μεζεδάκια …
Και μόνο ένα απλό ούζο με μεζεδάκια ποιότητας, θα καβαλήσετε στα λευκά κύματα και θα σας ταξιδέψουν στο μαγικό Αιγαίο. Θα σας γεμίσουν χαμόγελα, ηρεμία, ανάταση ψυχής, που όλοι ψάχνουμε στις διακοπές μας!
Εδώ λοιπόν στο “Σαν το αλάτι” όλα αυτά θα τα βρείτε πλουσιοπάροχα…
Μόνο κράτηση για το κύμα χρειάζεστε, γιατί οι ταξιδευτές των μαγικών πληθαίνουν …
Θέλω να σας εκμυστηρευτώ ότι τέτοιες σχέσεις και τέτοια μέρη έχω ακόμα δύο τρία που τα σκέφτομαι. Και κάθε φορά με τραβάνε σαν μαγνήτης πραγματικά.
Όχι τόσο λόγω της ποιότητας του φαγητού αλλά πιο πολύ της σχέσης που δημιουργείται με τους ανθρώπους.
Ακόμα ένα τέτοιο που μου έρχεται στο μυαλό είναι στην μακρινή Κάσο.
Εκεί στο μοναδικό Εμπορειό με τραβάει το βλέμμα του Ασπρά και το χαμόγελο του Κίκη.
Όταν μετά το εξαιρετικό τοπικό γεύμα θα σε ταξιδέψει με την λύρα του στα μουσικά μονοπάτια της Κάσου χορεύοντας τις μαντινάδες μέχρι να πέσει ο ήλιος βαθιά στην θάλασσα!
Καλά Καλοκαίρια και πάντα τέτοια…
Στο #TasteLocalGreece δοκιμάζουμε και προβάλουμε όλα τα αγαπημένα μας στέκια, τα τοπικά προϊόντα που ανακαλύπτουμε, τα μέρη που επισκεπτόμαστε και ταιριάζουν στη φιλοσοφία μας και στις γευστικές μας αναζητήσεις. Τα άρθρα μας δεν έχουν κανένα εμπορικό όφελος και πολλές φορές τα καταστήματα που επισκεπτόμαστε δεν γνωρίζουν ότι θα κάνουμε αναφορά σε αυτά.
Είναι όλα προσωπικές μας εμπειρίες και τα μοιραζόμαστε μαζί σας για να αναδείξουμε τις ξεχασμένες γεύσεις, τη γνησιότητα και την απλότητα που έχει χαθεί από τη ζωή μας.
