Κλημέντι ένα καφενείο – ταβερνείο χαμένο στα βουνά της Ορεινής κορινθίας προορισμός για τους καλοφαγάδες!
Τελικά η ανακάλυψη δεν ήταν τυχαία είχα ακούσει είχα διαβάσεi πολλά.
Pig Floyd πάρτι, γουρουνοπουΛάτιν πάρτι, 50 αποχρώσεις του γκριλ, φεστιβάλ προβατίνας και τέτοια ωραία συνθήματα που με έσπρωχναν στα ορεινά ίσα ίσα μισή ωρούλα από το νέο μου σπίτι στα Καρυώτικα…
Η Κορινθία φώναζε απεγνωσμένα Κλημέντι !
Και η επιθυμία έγινε πρωτομαγιάτικη πραγματικότητα!
Η διαδρομή
Το ανέβασμα από Καριώτικα μαγικό!
Η διαδρομή περνάει μέσα από απότομα φαράγγια, αυτά τα πολύ ιδιαίτερα της Κορινθίας, γεμάτα ανθισμένα σπαρτά, κάτι σαν κατακίτρινο σεληνιακό τοπίο…
Περάσαμε μέσα από το ανοιξιάτικο δρυόδασος του Μογγοστού και βρεθήκαμε να κοιτάμε από ψηλά τον Κορινθιακό χαζεύοντας από ψηλά την χερσόνησο της Λίμνης Βουλιαγμένης και το Ηραίον με τον φάρο Μελαγκάβι…
Αξίζει και μόνο για να θαυμάσετε την φύση !
Για σιγουριά έκλεισα και τραπέζι !
Ο δρόμος για τους νορμάλ ανθρώπους ξεκινάει από το Κιάτο.
Εμείς οι περίεργοι φυσιολάτρες ταξιδευτές όλο κάτι περίεργες διαδρομές ανακαλύπτουμε…
Το Κλημέντι βρίσκεται λίγο πιο έξω από την επαρχιακή οδό Κιάτου – Βυτίνας.
Αλλά από αυτήν την διαδρομή δεν θα βρείτε την άγρια ομορφιά που είδαν τα ματάκια μου.
Αλλά θα περάσετε μέσα από πολλά αμπέλια κρεμασμένα στις πλαγιές προσφέροντας ένα ιδιαίτερο θέαμα.
Μετά από μισή ώρα θα φτάσετε στο πουθενά, πηγαίνοντας για Στυμφαλία. Μέσα σε μία καταπράσινη πεδιάδα, βρίσκετε την ταμπέλα Κλημέντι και στρίβετε δεξιά προς το μικρό χωριό.
Κλημέντι καφενείο ταβερνείο
Και μπήκαμε στο χωριό…
Μικρό, γραφικό, σκαρφαλωμένο στο ύψωμα να κοιτάζει την πεδιάδα.
Το Κλημέντι καφενείο – ταβερνείο πρώτο πρώτο δίπλα στην μικρή πλατεία με την παιδική χαρά.
Εκεί που ο Κώστας με πρώτο βιολί την μητέρα του την κα Έφη, δεινή μαγείρισσα και τρομερή ψήστρια, έχει κάνει το χωριό προορισμό για καλό φαγητό !!!
Η σάλα με την ξυλόσομπα γεμάτη, κλασσική ταβέρνα!
Εμείς έξω στην Ανοιξιάτικη αυλή με τις μουριές που μόλις ξεκινούσαν να βγάζουν φύλλα.
Ο κατάλογος μικρός !
Αυτό που μου αρέσει, με έμφαση στα ψητά και τις κοπές…
Ακολουθήσαμε την συμβουλή του Κώστα και πήραμε ίσως το πιο νόστιμο αγριογούρουνο στιφάδο που έχω φάει στην ζωή μου!!!
Έλιωνε στο στόμα με γεύση που με γύρναγε πολλά πολλά χρόνια πίσω.
Τηγανιτή πατάτα άπαιχτη και γουρνοπούλα που μόλις είχε βγει από τον ξυλόφουρνο με την γνωστή κριτσανιστή πέτσα.
Δεν χόρταινε το μάτι, δεν μπορούσα να συγκρατήσω το πιρούνι να μην κάνει βούτα στην σάλτσα με τα κρεμμύδια.
Υπέροχη και η χορτόπιτα με φύλλο που δεν το βρίσκεις εύκολα, αλλά χάθηκε από το μεγαλείο του αγριογούρουνου!
Οι κοπές…
Από περιέργεια πήγα και στην ψησταριά για να δω τις περίφημες “κοπές” που έγραφε ο κατάλογος…
Απλά εντυπωσιακό!
Το Κλημέντι καφενείο ταβερνείο δικαιολογεί την φήμη του…
Ευτυχώς δεν ήταν αυτό που περίμενα με τα αμερικάνικα Τ-μπον και τα ribey 60 ημερών…
Τρία τέσσερα σούπερ κρέατα ντόπια κελαηδούσαν επάνω στα κάρβουνα τσιτσιρίζοντας στους γνωστούς χωριάτικους σκοπούς!
Η κα Έφη έψηνε με προσήλωση τα λιμπιστερά κομμάτια κρέατος !
Από απλές μπριζόλες και μπιφτέκια μέχρι τεράστιες σταβλίσιες σπαλομπριζόλες και Boston !
Boston… κοπή που πρώτη φορά άκουγα αλλά την έβαλα στο μάτι για την επόμενη φορά…
Όπως μου εξήγησε ο Κώστας η Boston είναι κοπή από το χοιρινό κρέας που προέρχεται από το πάνω μέρος της ωμοπλάτης, κοντά στον αυχένα του ζώου. Είναι μια κοπή που χαρακτηρίζεται από την μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος, κάτι που την καθιστά ιδιαίτερα ζουμερή και γευστική.
Και φυσικά με το μαστόρικο ψήσιμο της κας Έφης θα είναι λουκούμι.
Ετοιμάζω καπάκι επίσκεψη για γευσιγνωσία ψητών κρεάτων !
Δηλώστε συμμετοχή…
Θα γίνει των εκατό αποχρώσεων του grill…
Απλά γιατί τα πενήντα μου φαίνονται πολύ λίγα …
Και το κρασί από την γειτονιά να ρέει άφθονο!!!
Τελικά δεν είναι μόνο το φαγητό…
Είναι ολόκληρη η περιπέτεια για να το ανακαλύψεις, η διαδρομή, το ταξίδι και η επαφή με νέους φίλους που ταιρειάζουν στα δικά σου γούστα…
Αυτά λοιπόν και μην ξεχνάτε εσείς οι Αθηναίοι γευσιγνώστες ότι είσαστε μιάμιση ώρα από Αθήνα.
Κάτι σαν να πηγαίνετε Σαββατόβραδο από την Κηφισιά στην Γλυφάδα …
Κλημέντι Καφενείο Ταβερνείο
Κλημέντι Κορινθίας
Τηλ. 2742 071239
Facebook Κλημέντι Καφενείο Ταβερνείο
Στο #TasteLocalGreece δοκιμάζουμε και προβάλουμε όλα τα αγαπημένα μας στέκια, τα τοπικά προϊόντα που ανακαλύπτουμε, τα μέρη που επισκεπτόμαστε και ταιριάζουν στη φιλοσοφία μας και στις γευστικές μας αναζητήσεις.
Τα άρθρα μας δεν έχουν κανένα εμπορικό όφελος και πολλές φορές τα καταστήματα που επισκεπτόμαστε δεν γνωρίζουν ότι θα κάνουμε αναφορά σε αυτά. Είναι όλα προσωπικές μας εμπειρίες και τα μοιραζόμαστε μαζί σας για να αναδείξουμε τις ξεχασμένες γεύσεις, τη γνησιότητα και την απλότητα που έχει χαθεί από τη ζωή μας.
