Όπου βλέπετε τέτοια μικρά ουζερί σαν την Παλιά Ραφήνα το ουζερί στέκι του λιμανιού, δίπλα σε αγορές ή ψαράδικα να τα προτιμάτε…
Εκεί συνήθως βρίσκεται η απλότητα στο μαγείρεμα με τα πιο φρέσκα υλικά.
Τα τελευταία χρόνια έμπλεξα, με έμπλεξαν δηλαδή, με τα ούζα και τα τσίπουρα.
Ευτυχώς ξέφυγα λίγο από την μπύρα και τα κρασιά.
Μου φτάνει μία μικρή ποικιλία για μεσημεριανό αλλά και για αργά το απόγευμα. Εκεί κατά την δύση να πίνω το ουζάκι μου σε μικρά και γραφικά ουζερί πριν πλακώσει ο πολύς ο κόσμος…
Όταν δε τυχαίνει το ουζερί να βρίσκεται σε λιμάνι, θάλασσα, με καράβια να πηγαινοέρχονται είναι σαν να ταξιδεύω και εγώ στα μακρινά εκεί που πέφτει ο ήλιος και συναντά την θάλασσα.
Στην Ραφήνα έφτανα πάντα βιαστικός να βγω γρήγορα να προλάβω το μπουλούκι που ξεχυνόταν για Αθήνα… Δεν είχα καταλάβει το νόημα του ταξιδιώτη περιηγητή που ανακαλύπτει τα μικρά, τα ασήμαντα μέρη. Αυτά που γεμίζουν την ψυχή και σε φτερουγίζουν μακριά.
Η πρώτη επαφή έγινε μετά από ένα ταξίδι στην Τήνο. Όταν κατέβηκα πεινασμένος αλλά και κουρασμένος με την φίλη μου. Το μηχανάκι φορτωμένο μέχρι επάνω όπως αυτά που βλέπουμε στην Άπω Ανατολή!
Φτάσαμε εκεί μπροστά στα ψαράδικα της Ραφήνας και σταματήσαμε να τακτοποιήσουμε τα πράγματα μην μας φύγουν και τα σκορπάμε στην Μαραθώνος…
Κοιταχτήκαμε η ιδέα έπεσε αμέσως και καθίσαμε στο πιο μικρό ουζερί δίπλα στις φωνές των ψαράδων που προσπαθούσαν να ξεπουλήσουν.
Στο ουζερί το στέκι στο λιμάνι της Ραφήνας
Παληά Ραφήνα, έγραφε η ταμπέλα, με ένα απλό φως στη μέση και λιγοστά τραπεζάκια που έφταναν μέχρι τον δρόμο.
Μπακαλιαράκια κουτσομούρες, καλαμαράκια, ξέρετε τα κλασσικά κατέφθασαν μαζί με το πρώτο ουζάκι.
Μπήκα μέσα και διάλεξα από την μεγάλη ποικιλία με τα ούζα που ήταν σαν στοιχισμένα στρατιωτάκια. Έτοιμα στα ράφια για τον πόλεμο, όταν ένα μεγάλο καλαμάρι που μόλις είχε φτάσει, μου έκλεισε το μάτι. Εγώ αμέσως ανταποκρίθηκα στο λαμπερό του μάτι.
Τα υπόλοιπα είναι ιστορία…
Το λιμάνι αποκτούσε μια άλλη γλύκα και αφού ξεφόρτωσαν τα πλοία και έφυγαν οι βιαστικοί απέμειναν μερικές μόνο παρέες να απολαμβάνουν το ήρεμο πλέον λιμάνι.
Οι γλάροι και το γλυκό πορτοκαλί φως της Δύσης τα έκανε όλα μαγικά!
Η ώρα κύλισε ανάμεσα σε ούζα, σχέδια για ταξίδια και πρόσφατες αναμνήσεις από το τελευταίο ταξίδι που μόλις είχε τελειώσει.
Στο τέλος γυρίσαμε μόνοι μας χωρίς την αγωνία του φτάνω πρώτος στο φανάρι. Πάω από την καβάτζα να προλάβω να την βγω μπροστά στους άλλους και τα τοιούτα κλασσικά.
Παρέα με τους ψαράδες στην Παλιά Ραφήνα το ουζερί στέκι
Από τότε μου έγινε συνήθεια και όποτε θέλω ένα ουζάκι με μυρωδιές λιμανιού κατεβαίνω στην Παληά Ραφήνα. Εκεί στο γνωστό τραπεζάκι με θέα το λιμάνι και τους γλάρους να κόβουν βόλτες στα πόδια μου.
Πολλές φορές φτάνω και στις τράτες που είναι δεμένες, βολτάρω ανάμεσα στα απλωμένα δίχτυα.
Αν πετύχω την σωστή ώρα, πιάνω κουβέντα με τον Αλή που μαγειρεύει στο μικρό γκάζι για να φάει η ομάδα. Η ομάδα πέντε έξι άτομα κεντάει τα δίχτυα στην αποβάθρα. Μιλάμε ώρα, αυτός ανακατεύοντας, που και που, στρυμωγμένος στην μικρό του κουζινάκι, μην του πιάσει από την δυνατή φωτιά η κακαβιά.
Συζητάμε περιγράφοντας άλλοτε τα ταξίδια και άλλοτε αναπολώντας φίλους και οικογένεια από την πατρίδα του!
Η κακαβιά σπάει μύτες σε όλο το λιμάνι. Τις πιο πολλές φορές, όταν έχει χυλώσει, περιμένοντας να μπει στο κέντρο του τραπεζιού, έρχεται κοντά μου με το κουτάλι γεμάτο. Με τρατάρει σαν θεία κοινωνία τον μαγικό ζωμό. Και εγώ σαν άλλος Οβελίξ αισθάνομαι να παίρνω την γεύση και την δύναμη από το μαγικό φίλτρο της θάλασσας…
Η λύτρωση
Είναι αυτές οι μικρές στιγμές που η καρδιά σε ταξιδεύει.
Bλέποντας την ομορφιά και την γαλήνη απλών ανθρώπων, των γλάρων που πετούν νωχελικά πάνω από την ηρεμία της θάλασσας!
Τελικά αυτά τα μέρη σαν την “Παληά Ραφήνα” επάνω στα λιμάνια, τα ουζερί, τα στέκια δίπλα στα λιμάνια, ή στα ψαράδικα.
Ναι αυτά όπως ο Βασίλης στο Κερατσίνι ή το ουζερί στην Αγορά , στην Νέα Ιωνία.
Όλα είναι τα καταφύγια που μου γεμίζουν τις μπαταρίες και μου δίνουν δύναμη και την ηρεμία που χρειάζομαι.
Αλλά προσοχή επίσκεψη σε ώρες που δεν έχει αφίξεις και αναχωρήσεις πλοίων …
Η Παληά Ραφήνα
Ακτή Ανδρέα Παπανδρέου 23, Ραφήνα
Τηλ. 22940 23 395
Κείμενα Φωτογραφίες
GiorgioGrigor
Στο #TasteLocalGreece δοκιμάζουμε και προβάλουμε όλα τα αγαπημένα μας στέκια. Τα τοπικά προϊόντα που ανακαλύπτουμε, τα μέρη που επισκεπτόμαστε και ταιριάζουν στη φιλοσοφία μας και στις γευστικές μας αναζητήσεις. Τα άρθρα μας δεν έχουν κανένα εμπορικό όφελος. Πολλές φορές τα καταστήματα που επισκεπτόμαστε δεν γνωρίζουν ότι θα κάνουμε αναφορά σε αυτά. Είναι όλα προσωπικές μας εμπειρίες και τα μοιραζόμαστε μαζί σας. Προσπαθούμε να αναδείξουμε τις ξεχασμένες γεύσεις, τη γνησιότητα και την απλότητα που έχει χαθεί από τη ζωή μας.
